河虾玉米饼的正宗做法如下：

食材：小河虾160g、小葱1根、姜蒜3g、鸡蛋1个、盐3g、油适量。

步骤：

辅料准备好，小河虾洗净。葱、姜、蒜切碎与鸡蛋搅拌到一起。如果有姜汁、蒜汁，可以直接滴入几克，更利于搅拌均匀。

用鸡蛋和适量水混合玉米糊，然后包裹河虾。

锅底放油，因为是不粘锅，所以放一点油即可。

用勺子将食材一团团放入锅中，轻轻按压成饼状，保持中火煎至有河虾的香味。

煎至金黄中略带小葱的翠绿，另外一侧煎至大约前一侧的四分之三时间即可。注意避免没有被玉米糊包裹的河虾糊掉。

以上是制作河虾玉米饼的一种做法，可以根据个人口味适当调整，享受烹饪的乐趣。