水塔接触器应当是常闭的。原因是，水塔是通过液位控制来控制进水和排水的。当液位下降时需要启动水泵进行加水，所以接触器应当是常闭的，只有当液位高出某个程度时才会打开接触器切断电源停止运转。

如果接触器是常开的话，水泵会一直运转直到水塔溢出，造成了浪费和意外损失，但当接触器是常闭的时，水泵可以将水塔中的水水位保持在合适的程度，使其更加节约且安全。因此，水塔接触器应该是常闭的。