首先，烤盘烤蛋糕取出来塌陷的原因有很多。可能是因为烤箱温度过高或时间过长导致蛋糕发生过度烤糊, 从而失去了弹性。

还有可能是因为蛋糕在烤制时发生的化学反应不充分，导致蛋糕结构不稳定。

此外，如果在蛋糕烤制或冷却时频繁开门或移动烤盘，也可能导致蛋糕塌陷。为了避免烤盘烤蛋糕塌陷，建议在烤制前先将烤箱温度调整到适当的温度，遵循蛋糕制作的配方和时间。在蛋糕烤制期间，尽量避免频繁开门或移动烤盘，以免影响蛋糕的结构。此外，选择适当的烤盘也很重要，厚度和材质都会影响烤制蛋糕的效果。最后，在蛋糕取出烤盘后，应该让其充分冷却，这样可以帮助蛋糕保持结构和形状。