食材主料：面粉400g、酸菜心1个、冻豆腐1块 辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、花椒大料适量、海鲜酱油适量、干红椒3个步骤1.面粉用冷水和成面团醒着；

2.酸菜心洗净剁碎，再用冷水投一遍攥去水分；

3.冻豆腐解冻；

4.切碎攥去水分备用；

5.先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，干红椒3个，油开捞出花椒八角和干红椒；

6.将炸好的倒入馅搅拌均匀，加入盐、酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀；

7.包饺子；

8.煮饺子，水开后放入饺子，再开锅后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处；

9.出锅装盘