湖鲜指的是从湖泊中捕捞出来的各种水产产品，包括鱼类、虾类、螃蟹等。其中比较常见的产品包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、青鱼等各类淡水鱼，还有虾、螃蟹、蚯蚓等。这些湖鲜都是清新自然的食材，营养价值较高，蛋白质含量较丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。不过在食用之前要注意充分清洗和烹饪，以确保食品安全。