用料 主料 红鲟2只 辅料 粉丝1小把 干香菇2朵 蒜茸1小勺 瘦肉少许 蒸鱼豉油 1勺 香葱1勺

红鲟蒸粉丝的做法

1.用刀子直接从青蟹盖子和身子中间吐泡沫的地方擦进去片刻取出，就可以将盖子打开了

2.将打开的盖壳（带很多的红膏）放入清水盆中浸泡几分钟去杂质

3.粉丝事先用温水泡发，干香菇也泡发切小丁，瘦肉切细丝，蒜剁成茸

4.将泡好的粉丝码在盘中，将所有的辅料和蒸鱼豉油、胡椒粉放进去

5.拌匀

6.然后将斩成块的青蟹摆上

7.放入蒸汽锅内，中火蒸熟

8.最后撒香葱颗粒，浇上些许热油即可

烹饪技巧、粉丝事先要泡发并且进行调味，处理后蒸的过程吸足了红鲟的味道，那才是非常好吃的粉丝。