区别一:外包装不同！淀粉肠为即食肠，均为独立包装，其他肠一般都是250克4~5根一起的真空包装。

区别二:材料加工不同！淀粉肠以鸡肉泥、鸭肉泥或鸡鸭骨泥加淀粉佐料加工而成；其他肠是以新鲜猪肉腌制后灌成肠、晾干、烟熏而成。

价格不同:淀粉肠便宜，其他肠贵。

口感不同:淀粉肠香、鲜、软；其他肠肉质紧实有嚼劲。