如果宾馆承诺可以退订，但又不履行诺言，可以通过去哪儿旅行平台的投诉系统进行投诉。在投诉时可以提供证据，如聊天记录、订单信息等，并详细描述遭受的损失和原因。

投诉通过后，平台将会与商家沟通并尽快解决问题，保护消费者的利益。