贵州的月饼口味丰富多样，有以下几种常见的口味：

1. 豆沙月饼：豆沙月饼是一种传统的口味，以豆沙馅为主要材料。豆沙馅通常由研磨过的红豆制成，口感细腻甜美。

2. 果仁月饼：果仁月饼是将各种坚果（如核桃、杏仁、花生等）研磨成馅料，搭配其他食材制作而成。果仁月饼口感香脆，营养丰富。

3. 莲蓉月饼：莲蓉月饼是以莲子为主要原料制作的馅料。莲子经过研磨和加工后，制成细腻的馅料，口感顺滑、甜而不腻。

4. 五仁月饼：五仁月饼是将多种坚果（如核桃、杏仁、花生、瓜子等）和糖浆混合制作而成的馅料。五仁月饼口感丰富，有坚果的香气和咀嚼感。

5. 绿豆蓉月饼：绿豆蓉月饼是以绿豆为主要原料制作的馅料。绿豆经过研磨和加工后，制成细腻的馅料，口感清爽、甜而不腻。

除了以上常见口味外，贵州的月饼还有一些特色口味，如芋头、山楂、红枣等。不同品牌和店铺也会推出一些创新口味的月饼，以满足消费者的需求和口味偏好。