1. 准备材料：鲜竹笋500克、食盐适量、味精适量。

2. 清洗处理：将新鲜竹笋去壳，清洗干净。

3. 烹煮：将清洗好的竹笋对半切开，放入锅中煮熟。

4. 晾凉腌制：煮熟的竹笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。

5. 储存：取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀地放入瓶子中压平，约3天即可食用。