踏板车在冬天使用会有些许不便，但并不会因此导致手冻僵或刹车不够力的问题。

关于手冻僵的问题，可以考虑在骑行时佩戴手套，以保护手部免受寒冷的侵袭。

至于刹车不够力的问题，这与踏板车的制动系统有关。如果制动系统在冷天表现不佳，可以尝试增加刹车空气量、更换新的刹车垫或检查和清洁制动系统，以保证刹车的正常运行。

总之，在冬季骑行时，应该注意保暖和比较安全，同时定期检查保养踏板车，以确保其正常运行。