不是所有的酒放得越久就好喝。

决定白酒口感的很多成分是易挥发的，如果白酒存放时间长了，其口感自然就会逐渐淡去，而挥发掉的杂味会使得白酒更香更纯。因此在饮用期限内，白酒的口感和香味会更佳。

另外，存放白酒需对白酒类型区别对待。根据白酒的分类，清香型白酒是极为稳定的，可以存放得久些，不过所有香型的白酒都有一定的适宜饮用时期。

低度白酒在存放一年或更久，出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡。因此，在购买低度白酒时，建议选择两年以内的白酒。而高度白酒，则可以放更久一点。