炖煮时间因品种而异，一般为30分钟至1小时。

干菌的炖煮时间因其品种、大小和干湿度等因素而有所不同。一般来说，干菌在炖煮前需要经过泡发，以恢复其口感和营养成分。以下是泡发和炖煮干菌的步骤：

1. 泡发：用冷水（最好是温水）将干菌泡发，浸泡时间根据菌菇的品种和干湿度而定。一般需要泡发2-4小时，期间可以每隔1小时换一次水。泡发后的干菌体积应该明显膨胀，质地变得柔软。

2. 炖煮：将泡发好的干菌放入炖锅中，加入足够的水。水应该刚好没过干菌。然后，用大火将水煮沸，之后转为小火，盖上锅盖炖煮。炖煮时间因品种而异，一般为30分钟至1小时。

3. 判断干菌是否熟透：在炖煮过程中，您可以用筷子或叉子轻轻按压干菌，如果感觉干菌已经变软并且有弹性，说明已经熟透。此时可以关火，根据需要调味，然后将干菌捞出备用。