爆鸭炉的重量为140千克。

爆鸭炉是一种专门用于炸制鸭肉的厨房设备，也被称为炸鸭炉、烤鸭炉等。它通常采用电热或燃气加热方式，通过高温油对鸭肉进行快速炸制，以达到外酥里嫩、口感鲜美的效果。