好处：1、姜具有温补的作用，有助于缓解消化不良、食欲不振等问题。2、姜具有抗炎抗菌的作用，可以缓解呼吸道感染、口腔溃疡等疾病。3、姜具有补肝肾和抗气血不足的作用，可以增强身体免疫力，延缓衰老。4、姜具有降血压、利尿、降血脂等作用，可以帮助改善心血管疾病。

坏处：1、姜中含有大量的辣椒素，如果摄入过量，会对胃部造成刺激，引起胃酸过多，出现胃痛、恶心、呕吐等不适症状。2、姜过多会刺激胃部，对胃黏膜造成损伤，引发胃溃疡等消化性疾病。3、姜中含有大量的辣椒素，过量食用会引起口腔黏膜刺激，出现口腔不适感。