惠州市蛇肉馆较多，比较有名的有惠州本地的“恒敬蛇王”、“沉香茶楼”、“东江渔村”等，这些蛇肉馆都以蛇类为主要食材，提供各类美味的蛇肉料理，比如蛇羹、番蛇、乌龙走珠、四季必备、蛇骨芽菜煲等。

其中，“恒敬蛇王”是最具代表性的一家，始创于1930年代，提供多款式的蛇肉菜品，口味纯正，服务周到，是当地居民和游客的热门选择。如果您想品尝正宗的惠州蛇肉，不妨前往以上店铺尝试一下。