山楂树的控旺药物有多种选择，常用的包括以下几种：

多效唑：多效唑是一种植物生长调节剂，可以控制植物的高度和旺长。使用多效唑前应该进行充分的试验，以避免对山楂树造成药害。一般使用浓度为20-30ppm，喷施后需要及时浇水，以促进药效的发挥。

烯效唑：烯效唑也是一种植物生长调节剂，可以控制植物的高度和旺长。与多效唑相比，烯效唑的使用浓度更低，一般为10-20ppm。使用烯效唑前也需要进行充分的试验，以避免对山楂树造成药害。

赤霉素：赤霉素是一种植物生长激素，可以促进植物的生长和发育。赤霉素对山楂树也有一定的促进生长作用，但使用浓度不宜过高，一般为1000-2000ppm。

生长素类似物：生长素类似物也可以促进植物的生长和发育，但使用浓度也不宜过高，一般为500-1000ppm。

需要注意的是，以上药物使用前需要进行充分的试验，以避免对山楂树造成药害。另外，在使用药物时，应该严格按照说明书上的用药量和使用方法进行操作，以免对山楂树造成不良影响。如果在使用过程中出现药害，应该及时采取补救措施，如喷施叶面肥或灌根等。