飞机上的牛排通常是提前准备好的。由于需要为许多乘客提供餐点，航空公司通常会提前准备好一批食物。这些食物在地面厨房进行加热和包装后，再装在保温箱中，以保持食品的温度和口感。

当乘客点餐后，只需将保温箱里的食品取出，在飞行员的指示下进行简单加热即可。这样做的好处是提高了飞机餐的效率，同时也确保了飞机上的食品质量和安全性。