1.将猪皮洗净，刮去表面的杂毛和油脂，切成适当大小的块。

2.在锅中加入适量的水，放入猪皮块，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶等香料，大火烧开后转小火煮约 1 小时，至猪皮变软熟透。

3.将猪皮捞出，晾凉后用刀切成细条。

4.在炒锅中铺上一层锡纸，将大米、白糖、茶叶、桔皮等放入炒锅中，上面放上一个架子，将切好的猪皮条放在架子上。

5.将炒锅放在火上，用中火加热至冒烟，然后盖上锅盖，转小火熏制约 10 分钟，至猪皮表面呈金黄色。

6.将熏好的猪皮取出，晾凉后即可食用。

需要注意的是，熏制的时间和火候要掌握好，以免熏过头或者不熟。另外，熏制时要注意安全，避免烟雾过大。