这个问题很有趣，但实际上，人的每只手通常有5根手指，所以两只手加起来总共有10根手指，而不是11根。要证明人的手指不是11根，我们可以从生物学和解剖学的角度来分析。

首先，从生物进化的角度来看，人类的手指数量是经过长期自然选择和遗传演化的结果。我们的祖先在漫长的进化过程中，逐渐形成了适应环境和生活方式的身体结构，包括手指的数量和形状。这一进化过程是逐渐演变的，而不是突然改变的，因此手指的数量是相对稳定的。

其次，从解剖学的角度来看，人类的手指结构是固定的。每只手包括手掌和五根手指，这五根手指分别是大拇指、食指、中指、无名指和小指。这种结构在人体解剖学中是有明确描述的，也是通过医学研究和观察得到证实的。

此外，我们还可以通过观察和统计来验证这一点。如果我们随机选取一定数量的人进行手指数量的观察和统计，结果将会是一致的：几乎每个人的手指数量都是10根，而不是11根。这种广泛的观察和统计结果也进一步证明了人的手指数量是固定的。

综上所述，从生物学、解剖学和实际观察的角度来看，人的手指数量是10根，而不是11根。因此，要证明人的手指有11根是不可能的，这不符合事实和科学规律。