长得像面包片的豆腐被称为薄豆腐。这种豆腐的外形类似于长方形，厚度只有1-2毫米，所以被称为“薄豆腐”。它的制作方法与普通豆腐类似，不过在加工时需掌握好豆浆的凝固点，使之成为一层薄膜状凝固物。

薄豆腐口感柔软，且容易入味，常用于火锅等炖煮中，被誉为豆腐中的“美人豆腐”。除此之外，薄豆腐还富含高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维等营养成分，非常适宜健康人士食用。