太极米酒羹是一道具有浓郁地方特色的传统美食，主要原料为米酒、糯米粉和红糖。下面是太极米酒羹的做法步骤：

1. 准备材料：米酒250克，糯米粉100克，红糖适量。

2. 将糯米粉倒入一个容器中，慢慢加入米酒，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收米酒。搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团。

3. 将揉好的面团分成两份，一份搓成长条状，另一份捏成小圆球。将长条状面团放在案板上，用刀切成小段，每段约1厘米长。将小圆球压扁，用擀面杖擀成薄片。

4. 在一个大碗中，放入一层切好的长条状面团，再铺上一层擀好的薄片，然后重复这个步骤，直到碗装满为止。最后在最上面放一层长条状面团。

5. 在锅中加入足够的水，烧开后，将装有米酒羹的大碗放入锅中，用中小火蒸煮约30分钟，直到米酒羹熟透。

6. 蒸好后，取出大碗，小心地倒扣在一个盘子上，让米酒羹呈现出太极图形。

7. 在一个小锅中，加入适量的红糖和水，煮成红糖水。然后将红糖水倒入太极米酒羹上即可。

现在，美味的太极米酒羹就做好了，可以趁热享用。这道甜品口感糯软，甜而不腻，适合各个年龄段的人群食用。