钢材中板和普板在多个方面存在显著的区别。

首先，从用途上来看，中板主要用于桥梁、建筑等结构方面，要求具有较好的强度、韧性和抗疲劳性能；而普板则更多用于一般性的机械结构或零件，对性能的要求相对较为宽松。

其次，中板和普板在生产工艺和原材料的选择上也有所不同。中板通常采用更为严格的生产工艺和高质量的原材料，以确保其具备更好的力学性能和焊接性能；而普板的生产工艺和原材料选择则相对较为灵活。

此外，中板和普板在化学成分和机械性能上也有所差异。中板通常具有更高的碳含量和更好的强度、硬度等机械性能，以满足其在结构方面的使用要求；而普板的化学成分和机械性能则相对较为均衡，以满足其在一般性机械结构或零件方面的使用要求。

最后，中板和普板在价格上也存在一定的差异。由于中板的生产工艺和原材料成本较高，因此其价格通常也较高；而普板则相对价格较为亲民。

综上所述，钢材中板和普板在用途、生产工艺、化学成分、机械性能和价格等方面均存在明显的区别。选择使用哪种类型的板材，需要根据具体的使用要求和场景进行综合考虑。