面包是一种常见的西式糕点,通常由面粉、酵母、盐、水等原料制成。枇杷面包是一种特殊的面包,包裹着枇杷果肉,口感软糯,味道香甜。以下是一个简单的枇杷面包配方,供您参考: 原料:
高筋面粉 250 克
酵母 5 克
白砂糖 30 克
盐 3 克
枇杷果肉 80 克
牛奶 120 毫升
黄油 30 克
制作步骤:
将高筋面粉、酵母、白砂糖和盐混合在一起,搅拌均匀。
加入枇杷果肉,搅拌均匀。
加入牛奶,搅拌成团。
加入黄油,揉至面团光滑,有弹性。
将面团放在案板上,用手搓揉 10 分钟左右,直到面团完全扩展。
将面团放入烤盘中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵 8 小时左右,直到面团发酵至两倍大。
取出面团,分成 8 等份,搓成圆形。
将面团放入烤盘中,盖上保鲜膜,放入温暖的地方发酵 40 分钟左右,直到面团发酵至两倍大。
在面团表面刷上一层蛋液。
将烤盘放入预热好的烤箱中,以 200℃烘烤 15 分钟左右,直到面团表面呈金黄色。
取出面包……