粗粮指的是没有经过精细加工和去除皮层的谷物和杂粮。有12种主要的粗粮，包括大麦、玉米、小麦、黑麦、燕麦、荞麦、高粱、小米、薏米、糯米、几种稻谷和豆类。

这些粗粮含有较高的膳食纤维、维生素和矿物质，有益于改善消化、预防疾病和保持身体健康。人们可以选用这些粗粮来做面食、主食、粥、方便食品等，营养均衡健康。