1. 变绿：如果猪肉在保存过程中接触到了其他变质的食物，可能会导致猪肉表面变绿。
2. 变黑：猪肉变质后，表面可能会出现黑色的斑点或条纹，这是由于细菌在猪肉表面繁殖导致的。
3. 变红：如果猪肉在保存过程中受到了污染，可能会导致猪肉表面变红。
4. 变灰：猪肉变质后，表面可能会出现灰色的斑点或条纹，这是由于细菌在猪肉表面繁殖导致的。
需要注意的是，变质猪肉可能含有大量的细菌和毒素，食用后可能会对人体健康造成不良影响。因此，在购买和保存猪肉时，应该注意观察猪肉的颜色和质地，避免购买和食用变质的猪肉。