在北京市平谷区自建房，需要遵循一定的流程和规定。以下是一些关键的手续和步骤：

提出申请：首先，向集体经济组织提出申请，这是整个自建房流程的起点。

张榜公示：集体经济组织会在醒目的地方对申请建房户进行张榜公示，公示期一般不少于15个工作日。

实地初审：国土资源管理所及镇社会事务室会到实地对申请人是否符合条件，拟用地是否符合规划等进行初审。

审核与审批：如果公示期满且无异议，符合“一户一基”条件的用地户会被报送到乡镇人民政府进行审核，然后进一步报到县人民政府进行审批。如果涉及到农用地的，还需要按规定报市政府办理农用地转用审批手续。

批放宅基地与发证：在宅基地获得批准后，国土资源所及镇社会事务室会到实地批放宅基地，并发放选址意见书、规划许可证和施工许可证（“一书两证”）。房屋建成后，国土资源所还会到实地检查是否按批准面积和要求使用土地，对符合要求的建房户核发集体土地使用证书。

办理房屋权证：最后，村民可以凭土地使用证及规划许可证申请办理房屋权证。

此外，平谷区农村建房还受到《平谷区农村村民住宅建设管理办法》的规范，该办法结合了《土地管理法》、《城乡规划法》等法律以及平谷区的实际情况制定。建房过程还需遵循农村乱占耕地建房“八不准”的规定，以规范农村建房用地的行为，杜绝违法建房。

请注意，自建房的具体手续和规定可能会根据当地政策和实际情况有所调整，建议在开始自建房之前，详细咨询当地相关部门，了解具体的规定和要求，以确保整个过程的合法性和顺利进行。