教育知识与能力是教师资格证考试中的一个科目，需要考生具备一定的教育理论知识和教育实践能力。以下是一些蒙题小妙招：

1. 排除法：在考试中，如果遇到不会做的题目，可以先排除一些明显错误的选项，然后再从剩下的选项中选择。

2. 对比法：在考试中，如果遇到两个相似的选项，可以对比它们的差异，然后选择更符合题意的选项。

3. 推理法：在考试中，如果遇到一些需要推理的题目，可以根据已知条件进行推理，然后选择最符合题意的选项。

4. 常识法：在考试中，如果遇到一些需要常识判断的题目，可以根据自己的常识进行判断，然后选择最符合题意的选项。

5. 注意细节：在考试中，要注意题目中的细节，如关键词、数字等，这些细节往往会影响答案的选择。

需要注意的是，蒙题只是一种应急方法，不能代替真正的学习和准备。在考试中，还是要尽可能地理解和掌握知识点，这样才能取得好成绩。