为了增加冷制食品销售，水果店可以采取多种策略。

首先，确保冷制食品种类丰富，迎合不同口味。

其次，通过促销活动和忠诚度计划吸引顾客。

第三，优化冷制食品展示，使其醒目且易于获取。此外，提供便利的服务，如网上订购和送货上门，可以进一步提高销售。通过实施这些策略，水果店可以有效地扩大冷制食品业务，为顾客提供更多选择，并增加营收潜力。