水泊东南庄大约始建于明代嘉靖年间（1522-1566）。

这个结论是基于历史记录和考古发掘的结果得出的。

据传，它是当时明朝军官秦瓒为了抵御倭寇而在水泊搭建的水上堡垒，该堡垒久经战火，历经风雨，现已不存。

该庄的建筑风格、装饰细节和文物遗址等，也为我们了解明清时期江南水上文化提供了重要文化价值证据。