生的，1.生姜切片。

2.把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。

3.醋倒满,没过生姜。

4.取一小块保鲜膜,折叠成一小块。

5.把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。6.最后，盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。