糜子面读作：méi zi miàn。

糜子，又称黍、稷、禾祭和糜，是中国古代重要的粮食作物之一，原产中国北方黄河流域，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。糜子有多种类型，包括软糜子和硬糜子。软糜子碾出的米称作黄米，硬糜子碾成的米称作穄米。

糜子面就是由糜子磨成的面粉，有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，黄米凉粉则是夏季解暑的佳品。糜子还含有丰富的营养，适合身体虚弱、面色萎黄、肠胃不适的人食用。

请注意，糜子面在不同地区可能有不同的发音和称呼，具体发音可能会因方言和地域差异而有所变化。