可以尝试以下方法：

1.增加温度：将酒桶放在温暖的地方，如室内暖气旁边或者加热垫下面，保持温度在20-25℃左右。

2.加入发酵剂：如果发酵过程中没有使用发酵剂，可以尝试加入一些酵母或者面粉来促进发酵。

3.检查酒桶密封性：确保酒桶的密封性良好，没有漏气现象。

4.加入糖或者蜂蜜：加入一些糖或者蜂蜜可以刺激酵母的生长，促进发酵。

如果以上方法都尝试过还是没有酒，可能是发酵过程中出现了其他问题，建议重新开始酿制。