花胶炖盅是一道美味的中式汤品。以下是一种常见的花胶炖盅做法：

食材：花胶、瘦肉、冬菇、红枣、枸杞、姜片、水、盐

步骤：

1. 准备食材：将花胶提前浸泡软化，备好瘦肉切块，冬菇泡发切片，红枣去核，枸杞洗净。姜切片备用。

2. 焯水：将热水烧开，将花胶放入焯水中焯一下，捞出备用。

3. 煲汤：取一个炖盅，依次放入花胶、瘦肉、冬菇、红枣、姜片和少许枸杞。

4. 加水：倒入足够的清水，注意不要盖过食材。

5. 炖煮：把盖子盖好，把炖盅放入蒸锅中，用大火炖煮10分钟。

6. 调味：将炖盅取出，撒上少许盐调味，撒上剩余的枸杞。

7. 上桌：将炖盅端上餐桌，开盖即可食用。

这样炖出来的花胶炖盅汤香浓可口，是一道营养丰富的美味佳肴。