标普消费ETF跟踪的是标普500消费精选指数。这个指数包括了标普500指数中的消费类股票，主要反映了美国消费行业的整体表现。

请注意，投资有风险，投资者应根据自身的风险承受能力和投资目标进行投资决策，并在必要时咨询专业的投资顾问。