所需材料：
1. 牛肉500克
2. 白萝卜500克
3. 大葱1根
4. 生姜1块
5. 大蒜3瓣
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉适量
7. 清水适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后将牛肉捞出，沥干水分备用。
2. 白萝卜刮去外皮，切成细丝。大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
3. 烧一锅热水，将牛肉片放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出牛肉片，沥干水分备用。
4. 烧一锅热油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。然后加入牛肉片，翻炒均匀，加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽、五香粉，翻炒均匀，让牛肉上色。然后加入适量的清水，没过牛肉即可。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
6. 当牛肉炖至五分熟时，加入白萝卜丝，继续炖煮。期间可以适当翻动，防止糊锅。
7. 当牛肉和白萝卜都炖熟时，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，让菜肴更入味。
8. 最后收汁，出锅装盘即可。