青蟹，温州叫蝤蛑

属名优水产品，是一种味道鲜美、营养丰富的食用蟹。

青蟹吃法；

1.

青蟹蒸熟

2.

掰开壳,去脐,去鳃,切开两半

3.

年糕切条,切成小段。用热水泡制年糕微软

4.

咸鸭蛋去蛋白,留蛋黄

5.

加生粉,少许水,料理机打碎,打成蛋黄糊糊

6.

把年糕放进蛋黄糊糊里,使每段年糕都能裹上蛋黄糊

7.

热油炸制,颜色微黄,年糕外壳稍脆即可 然后呢捞出待用

8.

少许油,爆香葱段