开设纯食疗店需要先进行工商注册，然后根据当地食品安全标准，申请企业食品生产许可证和食品经营许可证。还需要确保店内食材的安全和卫生，遵守食品安全法规，并定期进行食品安全检测和资质认证。此外，应当依法纳税，遵守市场监管规定，保证消费者的权益。开店前，还需要了解相关行业的法律法规和相关政策，确保经营合法合规。