五星轮液压马达上的两个阀通常称为调节阀和安全阀。调节阀是用来控制液压马达的转速，通过调节液压流量和压力来控制转速，提高马达的工作效率。

而安全阀则是为了保护液压系统而设置的，当液压压力超过一定的数值时，安全阀会自动打开，释放压力，以避免系统因压力过高而损坏。因此，在使用液压马达时，我们应该根据不同的工作需求和安全标准，合理设置和使用这两个阀。