小饭桌寿司最适合搭配清淡爽口的日本清酒一起享用。清酒醇厚的口感和清香的回味能够中和寿司的海味味道，使整个味蕾得到更丰富的体验。

此外，清酒还可以帮助清洁口腔，增进食欲，更好地品尝寿司的美味。

如果不喜欢清酒，也可以选择绿茶或者花果茶，这些清新的茶水能够衬托出寿司的美味，使整个用餐体验更加清新、愉悦。总的来说，小饭桌寿司搭配清淡的饮品，能够让美食有更好的味觉体验。