苹果手机卫星通信功能是指在没有信号的地区，用户可以通过苹果手机上的卫星通信功能进行通信。通常情况下，手机需要依赖地面基站来实现信号传输，但在偏远或者没有基站的地区，则会失去信号。

而苹果手机卫星通信功能则通过使用专门的卫星网络传输信号，可以实现在没有基站的地区进行通信。

这一功能也可以用于应急救援、探险和航空等行业，提供可靠、稳定的通讯手段。需要注意的是，该功能需要用户具备额外的资费和相应的硬件设备支持。