办理跨省转学时，应先办理转出手续，即向原所在学校的教育行政部门申请办理转出手续，并提供所需材料，待转出手续办理完成后再向目标学校申请转入手续，并提供所需证明材料。

因为先办理转出手续可以确认学籍情况，为后续转入手续提供保障，避免重复办理和信息丢失，同时也可以防止学籍被滞留在原学校。