西安食博会是西安地区的一年一度的美食盛会，展示了各个地方的美食及休闲零食。展示品种繁多，下面是一些常见的品种：

1. 风味小吃类：包括陕西地方小吃如羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮、肉丸胡辣汤、油泼面等。

2. 烤肉类：如烤羊肉串、烤鱼等。

3. 烘焙类：如各式面包、蛋糕、饼干等。

4. 水果类：如烤红薯、柿子、苹果、西瓜等。

5. 茶叶、咖啡类：如西安本地特色的八仙茶、众多品种的咖啡。

6. 甜点类：如各种口感细腻的甜点蛋糕、雪糕等。

7. 海鲜类：如海鲜火锅、鱼翅汤等。

8. 饮料类：如珍珠奶茶、冰淇淋、果汁等。

此外还有许多本地家庭美食和手艺美食，展品种类众多，口味齐全。每年的食博会吸引众多游客前来品尝美食，感受传统和现代的融合。