沉香是一种珍贵的树木香料，其香气清香幽雅，广受人们喜爱。要鉴别沉香的品质，首先需要观察木材外表，好的沉香表皮光滑无裂痕，颜色自然。然后可以闻其气味，应该有淡雅清香的气味，少有异味，苦味或腐臭味。

最后，燃烧沉香，观察燃烧的速度和产生的烟雾，具有较好品质的沉香燃烧缓慢、烟雾清淡。总之，良好的沉香的一些特点是清香幽雅，表皮光滑，不裂不裂，烟雾清淡，可持续燃烧较长时间。