以下是一些蟹黄的正确使用方法：

- 蟹黄豆腐：将蟹黄和豆腐一起煮，加入调料，口感鲜美。

- 蟹黄包：将蟹黄和猪肉、虾肉等馅料一起包入包子皮中，蒸熟后即可食用。

- 蟹黄炒饭：将蟹黄和米饭一起炒，加入调料，口感鲜美。

- 蟹黄汤包：将蟹黄和猪肉、虾肉等馅料一起包入包子皮中，再加入鸡汤或骨汤，蒸熟后即可食用。

- 蟹黄豆腐煲：将蟹黄和豆腐一起煮，加入调料，再加入鸡汤或骨汤，煮熟后即可食用。

需要注意的是，蟹黄中含有较高的胆固醇和嘌呤，因此建议适量食用，避免过量摄入对身体造成不良影响。