酒的贮存时间长短由许多因素决定，如酒的配料、烧制工艺和贮酒环境等。如果酒的发酵、过滤和贮存均按照标准操作，则酒在贮存数年后仍可顺利饮用。

但是，如果过程中出现了任何问题，比如酒开了较长时间、加入了有害物质或出现霉变等，酒就不再适合饮用了，此时饮用会对身体健康造成损害。

因此，如果您确定自己用樱桃冰糖做的酒没有出现过质量问题，而且存放环境也符合酒的保存条件，那么酒仍然可以食用。