南京石象路上的银杏最好看的时间是在秋季的11月份。此时，银杏树叶会变成金黄色，整条街道变得金灿灿的，非常壮观。银杏树的叶子有一个特点，就是会同时变黄，这样整个枝条都会呈现出同样的颜色，非常美丽。此外，南京的气候也非常适合银杏生长，这些银杏树已经在这里生长了几十年，形成了非常壮观的景象，吸引了许多游客前来观赏。