蛋挞需要在预热至230度的烤箱内烤制，时间因烤箱不同而异，一般需要烤制12-15分钟。当蛋挞外壳颜色变金黄且表面出现少许鼓泡时，即可取出待凉。建议在烤制过程中不要离开，以免过度烤制导致口感不佳。此外，可以通过观察蛋挞表面的颜色和鼓泡情况来判断烤制时间。