新疆烧烤孜然撒料一般包括孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、香菜碎等，比例可根据个人口味而定。孜然粉是必不可缺的主料，味道浓郁，带有独特香味，辣椒粉和花椒粉能增添麻辣口感，盐能提升风味，香菜可为口感增色。配料制作很简单，将各种调料混合即可，适量撒在烤肉上，十分开胃。