香蕉和牛奶一起吃能够让味蕾体验到榴莲的味道。因为牛奶有着奶香味和乳糖的甜味，能够与香蕉中的类似榴莲的化学成分产生复合效应。

这种效应也是榴莲本身所具备的，榴莲是一种具有复杂性的水果，它中所含有的硫化物化合物，具有浓郁的芳香和香味，但部分人会因为这些成分而感到难以入口，而香蕉和牛奶的搭配则能够完美避开这些问题，把榴莲的味道带给人们。